Longtemps ignoré par les gastronomes et amateurs de bonne chère, l'agneau du Québec, particulièrement celui du Kamouraska, a retrouvé depuis quelques années ses lettres de noblesse dans nos assiettes.
Élevés naturellement, nos agneaux présentent une viande succulente et goûteuse, quelle qu'en soit la coupe. L'Agnellerie vous invite à découvrir ce trésor gastronomique, un produit local apprécié pour ses nombreuses qualités.
Bienvenue sur le nouveau site Web de l'Agnellerie de Kamouraska!
Bonne visite!
Après avoir complété ses études à l’I.T.A. de La Pocatière, Patrick Labrie démarre une entreprise de service de tonte de mouton. Il parcourt la grande région du Bas-Saint-Laurent et rencontre des éleveurs passionnés par leur métier. L’intérêt pour la production ovine se développe et se transforme rapidement en un projet de démarrage d’une ferme ovine. En 2006, monsieur Labrie acquiert une petite ferme à Kamouraska. Son rêve devient réalité.
De 2010 à 2015, l’Agnellerie agrandit la bergerie. Le troupeau passe de 150 à 250 brebis. Avec la collaboration d’une boucherie, on travaille au développement d’une gamme de produits. La production est écoulée sous forme de découpe de viande et de produits transformés dans les marchés publics, les épiceries et les restaurants gastronomiques de la région de Kamouraska. L’Agnellerie mijote actuellement d’autres projets… À suivre.
Bienvenue à l’Agnellerie de Kamouraska
La famille Labrie.
